Buch "Kochen in Kupfer"

Professionelles Kochen in der eigenen Küche.

Kupfer ist das bevorzugte Material vieler Profiköche, nicht nur wegen seines eleganten Aussehens, sondern auch aufgrund seiner zahlreichen Vorteile. Dazu gehören:

• Hervorragende Wärmeleitfähigkeit: Kupfer sorgt für eine gleichmäßige, Temperaturverteilung im Topf.
• Antibakterielle Eigenschaften: Kupfer wirkt von Natur aus antibakteriell.
• Langlebigkeit: Dieses Material hält viele Jahre, wenn es gut gepflegt wird.
• Katalytische Eigenschaften: Beim Einkochen von Marmelade ermöglicht Kupfer das Arbeiten ohne Gelierzucker.

Das Buch „Kochen in Kupfer“ bietet einen umfassenden Überblick über alles Wissenswerte zu diesem hochwertigen Kochgeschirr. Es räumt mit gängigen Mythen auf und liefert wissenschaftliche Belege zu den physikalischen Prozessen beim Kochen mit Kupfer.

Highlights des Buches:

• Zuhause kochen wie ein Profi: Perfekte Garzeiten und schonende Zubereitung.
• 50 ausgewählte Rezepte: Entdecken Sie, welche Gerichte besonders gut im Kupfertopf gelingen.
• Umfassende Informationen: Erfahren Sie mehr über das Material, die Herstellung von Kupfergeschirr und die ideale Hitzequelle – inklusive nützlicher Pflegehinweise.
• Wissenschaftliche Expertise: Unterstützt von Prof. Dr. Thomas Vilgis, Physiker am Max-Planck-Institut für Polymerforschung.

Ein neues Standardwerk, das das edle Metall in den Mittelpunkt rückt!

Produktinformationen: 

• Herausgeber: ARS VIVENDI 
• Neu Auflage des erfolgreichen Buchtitels: 3. Dezember 2025
• Sprache: Deutsch 
• Seitenzahl der Druck-Ausgabe: 192 Seiten 
• ISBN  978-3747207314
• Abmessung: 19,8 x 2 x 24,7 cm